у первобытных всё было проще: по голове дубиной и без всяких кафешек)) причем, я подозреваю, что женщинам это нравилось...
сейчас же всё тоньше, но смысл тот же.
Если мужчина хочет заплатить сам, то это означает, что он хочет поставить женщину в ситуацию, когда она ему должна. это может быть совершенно бессознательным желанием. во‑вторых, он показывает себя добытчиком пищи, т.е. демонстрирует свои охотничьи качества (воспитание тут ни при чем, сплошь гены)) это дает ему плюсы в копилку образа «идеального отца детей». с соответствующим продолжением линии отношений к размножению.
Если женщина хочет, чтобы за неё заплатили, то, наверно, два варианта. либо «динамо», либо хочет демонстрации все тех же «отцовских качеств». если заплатил — значит может обеспечить материально.
сплошная биология в общем, ничего человеческого...