большая тёрка

Большая Тёрка / Мысли / Личная лента mer /

mer

10 июня 2010 в 00:08

Хозяйке на заметку

рецепт

Баклажан.
Странный сине‑фиолетовый овощ, из которого делают икру. Но, проверено детством, из кабачков икра вкуснее.
Поэтому, из баклажанов готовила закуску*.

Мне понадобилось:
- баклажан 1 часть
- грецкие орехи 1/4 части
- чеснок (в зависимости от любви к острому)
- зелень. (зеленый лук, укроп, петрушка, кинза) 1/8–1/10 части

Читать далее

1. Режем баклажан толщиной в 1см.
2. Вымачиваем баклажан в солёной воде (мин 30)



3. Запекаем баклажаны в духовке. Запекаем до состояния готовности, но не пересушиваем.



4. Снимаем с баклажанов кожуру и мелко режим
5. Смешиваем порезанные баклажаны с грецкими орехами, чесноком и зеленью.
6. Даём часа два настояться и получам вкусную закуску цвета крема‑брюлле
7. Подавать с хлебом/чипсами/сухарями/к пиву



*когда я пишу здесь «закуска», подразумевается то, чем можно закусывать основные блюда, а не обязательно алкоголь.

Нет комментариев