Восточная

На странице: 24 48 96

Большая Тёрка / Мысли /

ehllinasnezhkova

5 февраля 2018 в 21:22

Салат без майонеза ...пальчики оближешь:)

Восточная, Салаты

alt

Ингредиенты:

- 2 куриных филе
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 банка консервированной красной фасоли
- средний зеленый перец
- 2 средних помидора
- 1 средняя луковица
- петрушка
- приправа для курицы

Для соуса:

- 1/3 ст. растительного масла
- 3 ст.л. уксуса
- 3 ст.л. горчицы
- 2 ст.л жидкого меда
- 2 зубчика чеснока
- ½ ч. л. тимьяна

Приготовление:

Филе промыть и высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить.
Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками. Нарезать петрушку. Очистить и раздавить чеснок.
Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый чеснок и тимьян и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом.

Приятного аппетита.

Nikulia

17 октября 2011 в 22:18

Урома (Паровой рулет с тыквой)

Блюда из тыквы, Восточная, Первые блюда

В Новосибирске тыква выращивается, почти, в каждом огороде. Предлагаю вкусный рецепт ее приготовления. Особено это блюдо нравится мужчинам(не один раз было замечено) Для нашей семьи это,почти, деликатес

Делается обычное пельменное тесто.2яйца,стакан воды, чайная ложка соли, 1кг. муки. Оставить на 10-15мин.Затем разделить на несколько кусков(кусочек такого размера,который сможешь раскатать в тонкий пласт диаметром хотя бы 30см. и более.И чем тоньше раскатаешь тем лучше)Чтобы тесто раскатать тонко нужно не мукой посыпать поверхность, а маслом растительнум смазывать.

Для начинки берем 1кг.очищенной тыквы, 3шт. картофелины, 4шт.лука. Все нарезаем мелкими кубиками. Солим, перчим по вкусу. Выкладываем начинку на раскатанный пласт смазанный раст. маслом, кладем кусочки сала или сливочного масла и пытаемся свернуть в рулет(начинки кладем много) Смазываем листы пароварки растительным маслом и складываем рулеты. Когда вода закипит, варить 40мин. Мы любим есть их со сметаааной.

2 комментария

333cc333

15 августа 2011 в 13:43

Рецепт наманганского плова

Блюда из мяса, Восточная

Рецепт наманганского плова

Существует огромное количество рецептов плова, блюдо очень разнообразное и интересное. Представляю Вашему вниманию любимый мною рецепт плова – наманганского плова.

Ингредиенты:

Рис круглый (1 кг для плова; 100-150 гр для фарша) — 1,150 кг

Масло растительное (лучше хлопковое) — 3/4 стакана

Жир внутренний — 100 гр.

Морковь — 1 кг

Лук репчатый (2 большие луковицы для зирвака (поджарки), 1 луковицу для фарша) — 3 шт.

Фарш говяжий (пожирнее) — 700 гр.

Перец болгарский (красный и зелёный) — 12 шт.

Соль, перец, зира, чеснок (3-4 головки)

Способ приготовления

1. Нарезать морковь соломкой и лук полукольцами.

2. Отварить рис до полуготовности, нарезать лук кубиками и смешать с мясным фаршем.
Посолить, поперчить, можно добавить нарезанную зелень петрушки.
Начинить фаршем болгарский перец.

3. Налить масло в казан, бросить в масло кусочки репчатого лука, перекалить.

4. Когда лук станет

→

1 комментарий

LobsterMo

28 апреля 2010 в 13:21

Суп из чечевицы

Восточная, Первые блюда

Прекрасный восточный суп из чечевицы, который трудно назвать первым блюдом. Очень сытное, богатое белком блюдо. Следует отметить, что чечевица бедна жирами, так что девушкам ее можно есть спокойно. Данный суп приготовлен на коричневой чечевице, которая, в отличие, от красной гораздо слабее разваривается и обладает ореховым привкусом (продукт можно приобрести в "Ленте" или "Ашане")

Понадобится:

Говяжья грудинка на кости 500 г

Лук репчатый - 1шт.

Морковь - 2 шт.

Смесь кореньев (сельдерей, петрушка, пастернак)

Стебель сельдерея

Перец черный горошек

Перец горошек душистый

Чечевица коричневая или зеленая или красная - 250 г

Томатная паста или помидор - 1 шт.

Перец болгарский молотый (на рынке у торговцев пряностями)

Лук зеленый

Картофель - 2 шт.

Лавровый лист

Сливки

Лайм или лимон

Растительное масло

Паста из острого перца или острый молотый перец.

Делаем:

→

1 комментарий

vecrby

5 марта 2010 в 13:25

Школа гастронома (2004-2010) все номера.

Английская, Белорусская, Болгарская, Восточная, Грузинская, Итальянская, Казахская, Китайская, Мексиканская, Польская, Русская, Украинская, Французская, Японская, Салаты, Закуски, Первые блюда, Блюда из птицы, Блюда из мяса, Блюда из рыбы, Овощи и грибы, Соусы, Десерты, Выпечка, Кремы, Напитки, Молоко, яйца, крупы

Описание: «Школа гастронома» - журнал, полностью посвященный кулинарии и предназначен для тех, кто не мыслит своей жизни без вкусных блюд, приготовленных своими руками. В каждом номере: рецепты с пошаговым и полным описанием приготовления каждого блюда. Все рецепты подобраны так, чтобы все ингредиенты смогла позволить себе российская семья со средним достатком.

Вот ссылка где выложены все эти журналы: http://www.cn.ru/terka/poster/2732698/

KANE

5 декабря 2009 в 09:39

Долма

Вкусняшка, Восточная, Блюда из мяса

Решил тут недавно долму приготовить.Рецепт взял у замечательного человека - Сталика Ханкишиева, известного в интернете своими вкуснющими рецептами восточной кухни.

Итак, что нам понадобится?

Для фарша: 1 кг мякоти баранины (в принципе норм баранину трудно найти, я иногда просто из обычного фарша делаю, тоже вкусно)

Что дальше?

Мясные косточки для бульона

Литровая банка заготовленных виноградных листьев (вы спросите где их найти? отвечаю: на центральном рынке у наших "восточных друзей", только надо спрашивать, потому что на прилавках этого нет. Обычно продают те же ребята которые приправами весовыми торгуют, или кто нибудь из продавцов фруктов.Литровая банка - 300 руб. стоит)

1 стакан риса

3-4 луковицы

Топленое или хорошее растительное масло

Пучок кинзы( я не добавляю, не люблю ее)

Пучок укропа, мяты, базилика

Соль

черный перец,молотая зира (тоже лучше на рынке брать на вес)

Итак, друзья приступаем к

→

1 комментарий

LobsterMo

8 ноября 2009 в 18:47

Манты

Еда , кулинария., Восточная, Блюда из мяса

Захотелось мантов. Хороших таких, больших, сочных. Из баранинки. Хорошую баранину в Новосибирске если знать где искать, найти в общем-то не так сложно. Она, естественно, есть на городских рынках, но пусть они ее сами едят. Как давно говорил один знакомый узбек: "Лэнинский, Цэнтралный рынак баранина нэ пакупай. Нихароший. Нэсвежий, ошень плахой баранина. Нужна покупать баранина который был горло пэрэрэзан, а здэсь электричествам бах и гатов. Нэправильно. Какгда электричествам убивает баран, сосуды внутри лопаютса и кровь мяса попадай. Нехароший мася будэт. Нада горло баран пэрэрэзать, тогда кровь вэсь вытэчет и мясо вкусный будэт. Вай, палчикэ аближешь".

Слова эти давно засели в голову, с тех пор уже много времени прошло, но стараюсь все-таки покупать мясо, которое мясо, а не невесть где произведенная скотина.

Поэтому рванул на Хилокский рынок. Там несколько мест, но обычно то что нужно есть в мечети, вернее в магазинчике во дворе мечети. Изумительная немороженная

→

22 комментария

LaTasya

21 октября 2009 в 13:03

Мантики с мясом или картофелем

Восточная, Блюда из мяса, Овощи и грибы, Молоко, яйца, крупы, Конкурс эго‑ежек

Все что нам потребуется для их приготовления:

-Мука 0,5кг 18 р

-Вода

-Соль

-Масло подсол 20 мл

-Фарш 1кг 180 кг

-Лук 4 шт. 15 руб

Тесто: Делала его на глаз. Муку просеивала горкой, добавила теплой кипяченой воды, соли. Тесто надо замешивать долго, чтобы оно было упругим. После скатать в шар, накрыть салфеткой дать ему отдохнуть минут 30.

Фарш: В моем случае купила готовый "домашний фарш"1кг, добавила порезанный лук примерно 4 "нормальные" луковицы, поперчила, посолила по вкусу и добавила 0,5 стакана кипяченой воды.

Разрезаем тесто на четыре равные части (по количеству кружков в мантоварке). Затем каждый кусочки (это зависит от того, какого размера вы будете лепить манты). Мы, например, любим большие. Раскатываем каждую часть круглой лепешкой. Толщину лепешки регулируйте сами от того, какое тесто вы любите, тонкое или потолще. На каждый раскатанный кружок выкладывайте фарш(столовая ложка с горкой) таким образом, чтобы оставались свободными края для того, чтобы их

→

6 комментариев

LaTasya

21 октября 2009 в 12:56

Окорок под грибами и соусом

Конкурс эго‑ежек, Восточная, Блюда из птицы

Вам понадобиться:

Окорока курочки 1 кг 120руб

Соль, перец или приправа "цыпленок табака" 20 руб

Грибы шампиньоны 200 г 30руб

Сметана 50г 1,5руб

майонез 50г-2руб

Сыр 100гр-35 руб

Соевый соус 20гр 5 руб

Лук 1шт 1,5руб

Окорока помыть, дать стечь воде, натереть приправами и дать промариноваться минут 30.Тем временем натереть сыр и пока отложить в сторонку, резаные шампиньоны слегка обжарить с луком, сделать соус: майонез, сметана, соевый соус, смешать, в равных пропорциях в пиалке посолить, поперчить и смешать с жареными грибами. Промаринованные окорока слегка смазать майонезом, положить на противень сверху полить соусом с грибами и в духовку на 180 градусов за минут пятнадцать уложить сыр на окорока и ждать готовности и зарумянивания сыра.

Готовность можно проверить спичкой или зубочисткой, проткнуть курочку если бежит красный сок, то не готова, а если белый можно подавать к столу.

Приятного аппетита.